카르보나라1 카르보나라 계란 노른자를 넣은 정통 카르보나라를 만들어 보고 싶었다. 하지만… 이탈리아 형님들이 생각하는 정통과는 조금 현실적인 차이가 있는… 재료소개 계란 3알 베이컨 (독일에서는 관찰레 안 팔아여 ㅠ) 파르메지아노 레지아노 (페코리노 넘 비싸여ㅠ) 후추 (통후추 통 안 열려여ㅠ) 페퍼론치노 (아마 쓰면 안 될거 같은데 쓰고 싶었어요 죄송해요ㅠ) 계란 노른자를 잘 분리해준다.. 흰자는 나중에 볶음밥으로 해먹었다.. 6*3=18g 의 단백질 못 잃어.. 치즈를 강판에 넣고 갈아서 써여하는데 이미 저렇게 조각난 치즈를 사버려서 어쩔 수 없이.. 숟가락으로 으깨줌 :-) 근데 혹여 치즈 입자가 너무 커서 치즈가 안 녹을까봐 걱정했는데, 잔열에도 잘 녹았다. 베이컨을 구워준다. 베이컨을 너무 많이 구웠다. 그래서 카르보.. 2024. 1. 5. 이전 1 다음
