치킨2 오븐구이 간장 치킨 오븐은 요리 영역의 반경을 굉장히 넓혀준다. 해보고 싶은 오븐 요리는 많은데 우리집에는 오븐이 없어서 도전할 생각조차 못하고 있었는데, 오빠네 집에 오븐이 있어서 같이 시도해보기로 했다. 오븐은 있지만 전자레인지는 없는 오빠는 오븐으로 냉동피자나 감자튀김을 데워먹었었어서, 오븐에게 능력을 최대한 발휘할 시간을 주기로 했다. 우선 첫 시도이니 가장 만만해보이는 오븐 구이 치킨을 해보기로 했다…! 닭다리 6개를 사왔고, 염지와 균일한 굽기를 위해 가장 두꺼운 부분에 칼집을 앞뒤로 내줬다. 염지와 닭 잡내 제거를 위해, 우유 400ml?에 소금 한스푼과 후추를 넣어줘 잘 풀어줬다. 그런데 지금 와서 생각해보면 여기에 소금 한 스푼과 설탕을 넣어줬으면 염지가 더 잘 되지 않았을까라는 생각을 한다. 30분 정도 .. 2024. 2. 19. 지코바 치밥 어제 먹고 남은 닭고기로 무엇을 할까 고민하다가 지코바를 만들어봐야겠다고 생각했다... 후 튀긴 치킨을 만들 수는 없으니 숯불치킨에 도전해봐야겠다. 유투브에 집코바라고 레시피가 굉장히 많이 올라와 있는데, 그 중에서 뭔가 내가 상상한 지코바의 맛과 비슷한 레시피를 따라해보았다. 그리고 오늘은 닭고기를 아주 바삭하게 익히기 위해 닭고기를 냉장고에 넣어두어 표면의 습기를 제거해줬다. (저번처럼 잡내잡는 것은 하지 않음) 우선 소스가 가장 중요하다. 유투버 레시피에서 내가 없는 재료를 빼고 갖고 있는 걸로만 소스를 만들었는데 레시피는 아래와 같다. 고추가루 2큰술 설탕 2큰술 (0 kcal 감미료 씀, 독일어로 써져있어서 아직 정확하게 뭔지는 모름) 진간장 2큰술 다진마늘 2큰술 청하 2 큰술 굴소스 1큰술 .. 2023. 7. 3. 이전 1 다음
